June
22
23:01
Recettes

Lagman

Lagman

Pour préparer Laghman besoin des produits suivants:

  • 600g mouton nervures

    carottes 1 oignon - 1 pc.
    1 pomme de terre 1 radis

    poivron - 2 pcs.(1 rouge et 1 vert)
    amère poivre - 1 pc.
    1 tête d'ail 1
    Zhmenka de chou haché 2 tomates

    4 c.à soupe d'huile végétale 4 tasses de farine


    d'oeuf de soude
    1 bouquet de coriandre
    1 h. cuillère de jeera (graines de cumin) de
    1 c. à thé de sel de coriandre
    de poivre noir


recette Laghman.


pour Laghman magasins vendent des nouilles spéciales, il est appelé.Vous pouvez utiliser un langage simple, mais il est préférable de faire cuire les nouilles eux-mêmes.Dans une farine bien tamisée pour casser un œuf, le sel (1 c. À thé de sel) et en ajoutant un peu d'eau 1 tasse, pétrir la pâte.Enveloppez la pâte avec une pellicule de plastique et laisser tremper pendant 1 heure.

Le 2 cuil.cuillères à soupe d'eau, ajouter 1 cuillère à soupe.cuillère de sel et une pincée de bicarbonate de soude.Cette eau lubrifier la pâte et pétrir.La pâte est découpée en pl

usieurs morceaux.Chaque tronçon de pièce du centre vers les bords, et ainsi de rouler sur une épaisseur de 0,5-1 cm.

Rouler les morceaux mis dans une spirale, huilé.Fusilli se coucha sur la plaque, aussi, pré-lubrifié à l'huile.Puis étirer tous les flagelles, à partir de la centrale.Besoin exagéré de épaisseur de 2-3 mm.Flagelles Thin (nouilles prêtes à l'emploi) mis sur une plaque de sorte qu'ils ne se touchent pas.

Noodles jeté pendant 3-4 minutes dans l'eau bouillante.Faire bouillir l'eau devrait être pré-sel.Puis obtenir, reposer dans une passoire et rincer à l'eau froide.Ajouter les nouilles un peu d'huile.

Pour préparer la sauce dans un chaudron sur feu vif pour faire frire la viande de graisse de mouton ou de l'huile.Lorsque vous êtes bien dorés, ajoutez les oignons, les semi-anneaux hachées.

carottes et pommes de terre doivent être coupés en grosses lanières, poivre - bandes.Avec la nécessité de peler les tomates et les couper en 4 morceaux.Dans le chaudron avec de la viande frite, d'abord ajouter les pommes de terre et les carottes (3 minutes), puis - poivrons et les tomates (pour 5 minutes).Ensuite, vous devez mettre une gousse d'ail et piments n'êtes pas le couper.Ajouter de l'eau (2-3 tasses).Lorsque ébullition, couvrir et réduire le feu.Faire cuire 40 minutes.Là encore, vous pouvez améliorer le feu et mettre les épices (sel, poivre, coriandre, cumin).

épices doit d'abord broyer en poudre.Ribs sortir du chaudron, couper la viande détache des os.Dans le chaudron de mettre le radis et le chou en julienne et de la viande.Lorsque ébullition, réduire le feu et couvrir.Faites cuire pendant 10-15 minutes.

passoire chaud avec des nouilles dans l'eau bouillante.Dans un bol, mettre les nouilles, versez la sauce.Servir chaud.Vous pouvez saupoudrer d'ail haché et la coriandre.



auteur de la publication: Alice Egorov

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