June
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23:01
Recetas

Lagman

Lagman

Para preparar Laghman necesita los siguientes productos: Costillas de cordero

  • 600g

    zanahorias 1 cebolla - 1 pc.
    1 papa 1 rábano

    pimienta dulce - 2 piezas.(1 rojo y 1 verde)
    amarga pimienta - 1 pc.
    1 cabeza de ajos 1
    Zhmenka repollo picado 2 tomates

    4 cdas.harina de aceite vegetal 4 tazas cucharadas


    huevo refresco
    1 manojo de cilantro
    1 h. (semillas de comino)
    cuchara de Jeera 1 cdta. de sal
    cilantro pimienta negro


receta Laghman.


de Laghman tiendas venden fideos especiales, se llama.Puede utilizar llano, pero es la mejor manera de cocinar los fideos mismos.En una harina bien cernida-para romper un huevo, la sal (1 cdta. De sal) y añadiendo un poco de agua 1 taza, amasar la masa.Envolver la masa con papel film y dejar reposar durante 1 hora.

El 2 cdas.cucharadas de agua añadir 1 cucharada.cuchara de sal y una pizca de bicarbonato de sodio.Esta agua lubricar la masa y amasar.La masa se corta en varias piezas.Cada estiramiento pieza desde el centro hacia los bordes, y así des

plegar a un espesor de 0,5 a 1 cm.

rollo de las piezas puestas en una espiral, aceitado.Fusilli acostó en la placa, también, previamente lubricado con aceite.Luego, estira todo flagelos, a partir de la central.Necesidad Stretch para espesor de 3.2 mm.Flagelos Delgado (fideos ya hechas) puso en un plato para que no se toquen entre sí.

Fideos fundido durante 3-4 minutos en agua hirviendo.Hervir el agua debe ser pre-sal.A continuación, obtener, reclinarse en un colador y enjuagar con agua fría.Agregar los fideos un poco de aceite.

Para preparar la salsa en una olla a fuego fuerte para freír la carne de la grasa de oveja o aceite.Cuando estén dorados, añadir las cebollas, semirings picadas.

zanahorias y las patatas se deben cortar en tiras grandes, pimienta - tiras.Con la necesidad de pelar los tomates y cortar en 4 trozos.En el caldero con la carne frita, añadir primero las zanahorias y las patatas (3 minutos), a continuación, - pimientos y tomates (por 5 minutos).Luego hay que poner un diente de ajo y pimientos picantes no está cortando él.Añadir agua (2-3 tazas).Cuando hierva, tapar y bajar el fuego.Cocer 40 minutos.Por otra parte, puede mejorar el fuego y poner las especias (sal, pimienta, cilantro, comino).

Especias debe primero moler a un polvo.Costillas salir del caldero, cortar la carne de los huesos.En el caldero para poner rábano juliana y la col y carne.Cuando hierva, reduzca el fuego y tapar.Cocine durante 10-15 minutos.

colador caliente con fideos en agua hirviendo.En un bol, poner los fideos, vierta la salsa.Servir caliente.Se puede espolvorear con el ajo picado y el cilantro.



autor de la publicación: Alice Egorov