August
12
19:23
Diät-Rezepte

Rezepte ungesäuerten Brote, um Sauerteig

Rezepte ungesäuerten Brote, um Sauerteig Seitdem erschienen Bäckerhefe, Brotbackofen war einfach.Doch in den letzten Jahren die Anhänger der gesunden Ernährung wird zunehmend begannen, ungesäuertes Brot auf Sauerteig zu fördern.Er gilt als ein Nahrungsprodukt, lange Haltbarkeit und enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe.Daher schlagen wir vor, Sie lernen, Ihre eigenen Sauerteig machen.Und wie kommen wir jetzt zu erklären.

Verfügt über ein Sauerteig, ist es am besten in einem Glasbehälter zu kochen.Dies wird Ihnen helfen, um den Reifungsprozess zu steuern und alle Stadien zu beobachten.Denken Sie daran, dass das Gewicht im Laufe der Zeit an Volumen zunimmt, so dass die Gerichte müssen mehr zu nehmen.Je länger er reift, desto stärker wird.Es wird normalerweise in einem Kühlschrank bei der untersten Ablage abgelegt.Einmal in der Woche muss der Anlasser wieder zugeführt werden, um aufzuräumen an einem kalten Ort.

Rezepte ungesäuerten Brote, um Sauerteig

Hop Starter

Hopfen ist sehr hilfreich für den Magen.Aufgrund seiner Mitglieds Harzen und ätherischen Ölen es hemmt das Wachst

um von verschiedenen Pilzen und entzündlichen Prozessen im Magen fördert die Produktion von Magensaft.Um den Sauerteig der sich darauf vorzubereiten, müssen Sie:

  • Water - 0,5 ml
  • Hops - 3 EL.l.
  • Honig oder Zucker - 1h.l.
  • Mehl - ½ Tasse

Rezepte ungesäuerten Brote, um Sauerteig

Zubereitung:

  1. bringen das Wasser zum Kochen bringen, um Hopfen hinzu und kochen für 20 Minuten so Feuer zu verringern.
  2. filtrierte Mischung Etwas abkühlen lassen und fügen Sie Honig oder Zucker.
  3. gemischt mit Mehl glatt rühren und die Abdeckung mit Gaze.Entfernen Sie den Behälter an einem warmen Ort für zwei Tage.Wenn der Anlasser in die Lautstärke zu erhöhen, verschieben wir sie in den Kühlschrank stellen.Wenn es so passiert, dass sie stand auf, und dann wieder Opal Sie ein wenig mehr Mehl und Wasser hinzufügen und dann an einen warmen, dunklen Ort zu entfernen müssen.Ungesäuertes Brot aus Sauerteig-Hop ist nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker.

Sauerteig "ewigen"

kein signifikanter Unterschied ist auf eine Mahlzeit werden Sie diese Sauerteig machen basiert.Der Geschmack der Brotteig Aufstieg und es hat keinen Einfluss.Allerdings gibt es nur eins: Roggenmehl von der einfachsten, um die gewünschte Kultur wachsen.Also, müssen Sie:

  • Flour - 200 g
  • Wasser - 200 ml

Sauerteig "ewigen"

Zubereitung:

  1. Am ersten Tag, Mix in einem Topf von 100 g Mehl und die gleiche Menge an Wasser.Gründlich rühren und bringen Sie zu einer Paste.Deckel mit einem feuchten Gaze und an einem warmen Ort gebracht.Stellen Sie sicher, dass es keine Zugluft.Rühren Sie die Mischung.
  2. Am zweiten Tag Fütterung der Starter: füllen Sie das restliche Mehl und Wasser.Wieder, Deckel mit Gaze und legte sie in der Hitze für einen anderen Tag.
  3. Am dritten Tag der Masse beginnt zu schäumen und zu erhöhen Volumen.Zuführen der letzten Zeit und in der Hitze setzen.Das Wichtigste ist, nicht auf den Moment, wenn es so viel wie möglich steigen verpassen.Teilen sie in zwei Teile.Von einem der Herstellung des Teiges, während andere zu senden in den Kühlschrank.Roggen und Weizen Brot erhält sehr üppigen und duft auf dieser ungesäuertes Sauerteig.